Pausa post-esami.....e i BISCOTTINI AL CACAO

Pausa di totale relax post-esami. ho già riposto nello scaffale libri e appunti di quell'esame che tanto mi ha fatto "soffrire" e dedico un po' di tempo a me stessa e a ciò che amo fare: il miei programmi preferiti in TV che non devo più guardarmi in replica, qualche rivista, le vecchie foto della Martina liceale che mi fanno sempre un gran ridere! e tra una foto e l'altra, uno yogurt in scadenza e la farina di cocco che credevo di aver finito impasto e sforno questi delizioni biscotti.

INGREDIENTI

• 250 g Farina
• 120 g zucchero
• 125 g Yogurt (un vasetto)
• 50 g Cacao in polvere
• 3 cucchiai di cocco disidratato
• 2 cucchiai di fanina di nocciole (io ho tritato le nocciole intere nel mixernon avendo la farina, potete usare anche le noci o le mandorle in base ai gusti)
• 40 g di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito
• Latte qb per rendere l'impasto più morbido per la lavorazione

PROCEDIMENTO:

Setacciare insieme la farina , il cacao, lo zucchero e il cocco; aggiungere la farina di nocciole, il lievito, lo yogurt e l'olio; mescolare bene per rendere il composto omogeneo, aggiungere poco latte se dovesse essere troppo secco, impastate il tutto e poi formare delle palline con le mani infarinate. Disporre le palline leggermente schiacciate sulla placca da forno ricoperta dalla carta ben distanziate. Infornare a forno caldo a 180° per circa 15 minuti!

- Consiglio-  come avrete visto non ci sono ingredienti che hanno bisogno di una vera "cottura" (non servo infatti le uova) quindi per il tempo regolatevi quando iniziate a vedere che i biscottini iniziano a "creparsi" e se li preferite più o meno croccanti! :P

Non sentite già il profumino di cacao che esce dal forno...?! ecco i miei, hanno riscosso un gran successo! Buon Appetito!